Pane alpino di segale con lievito madre

Brak ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

800 g

Składniki

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 540 mg

Białko 7 g

Kalorie 981 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 51 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fare il pane con il lievito madre 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pane al latte

2 godz. 20 min

Treccia bernese

1 godz. 45 min

Pane veloce

1 godz. 15 min

Pane paesano

3 godz.

Panini Pita

2 godz.

Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Brak ocen

Cuchaule (Pane allo zafferano)

2 godz. 30 min

Panini senza glutine e farina di grano

1 godz. 20 min

Pane Vallemaggia con lievito madre

33 godz.

Pane ai semi con lievito madre

Brak ocen

Bürli con lievito madre

Brak ocen

Pane rustico con lievito madre

33 godz.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie