Risotto crémeux aux asperges et aux gambas

3.0 2 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

2 portions

Składniki

Les pickles

30 g d'eau
30 g de vinaigre
10 g de sucre
4 radis roses

L'infusion au safran

2 - 3 pistils de safran
2 c. à soupe d'eau chaude

Les gambas et les asperges

8 gambas
8 asperges vertes
1 échalote
1 carotte

La bisque

20 g d'huile d'olive
15 g de concentré de tomate
30 g de vin blanc
200 g d'eau

Le risotto et la cuisson des gambas et des asperges

1 échalote
20 g d'huile d'olive
150 g de riz blanc à grain court, pour soupe
50 g de vin blanc
400 g de bouillon de légumes chaud
30 g de parmesan râpé
15 g de beurre

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 644.3 mg

Białko 22.6 g

Kalorie 3428.1 kJ / 819.4 kcal

Tłuszcz 40.6 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 15.6 g

Węglowodany 83.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le Grand Concours Thermomix® 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gratin de chouchous

55 min

Cake figue, chèvre et noix

1 godz.

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

50 min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 min

Soupe de lentilles saucisses

40 min

Tartinade de haricots blancs à la marocaine

10 min

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 min

Lentilles de Cilaos

50 min

Tarte aux poires et au roquefort

40 min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1 godz. 10 min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 godz. 5 min

Petits farcis provençaux aux restes de viande

1 godz. 25 min