Alpines Roggensauerteigbrot

3.7 3 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

800 g

Składniki

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser

75 g

Autolyse

Roggenvollkorn-Schrotmehl
250 g
Wasser
350 g

Roggenbrotteig

Roggenmehl
100 g
Ruchmehl
100 g
100 g Halbweissmehl
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 540 mg

Białko 7 g

Kalorie 981 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 51 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Backen mit Sauerteig 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pita Brot

2 godz.

Sauerteig-Bürli

27 godz.

Dinkel Bürli

26 godz. 30 min

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27 godz. 30 min

Bürli mit Roggen

12 godz.

Jogurt-Brötli mit Sesam

1 godz. 30 min

Focaccia mit Oliven

2 godz. 20 min

Sauerteig-Focaccia

31 godz.

Dinkel-Haselnussbrot

2 godz. 50 min

Dinkelbrot

1 godz. 30 min

Grittibänze

2 godz. 10 min

Ciabatta Brot

1 godz. 45 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie