Sauerteig-Körnerbrot

5.0 2 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

1000 g

Składniki

Körner-Quellstück

Leinsamen
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Kürbiskerne
30 g
Sesamsamen (opcjonalnie)
30 g
Mohnsamen
10 g
Chia-Samen
10 g
Wasser
90 g

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Weissmehl
425 g
Halbweissmehl
75 g
75 g Weissmehl
Wasser
340 g

Körnerbrot-Teig

Trockenhefe (opcjonalnie)
3 Prisen
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 478 mg

Białko 8 g

Kalorie 1062 kJ / 254 kcal

Tłuszcz 5 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 46 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Backen mit Sauerteig 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pita Brot

2 godz.

Sauerteig-Bürli

27 godz.

Dinkel Bürli

26 godz. 30 min

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27 godz. 30 min

Bürli mit Roggen

12 godz.

Jogurt-Brötli mit Sesam

1 godz. 30 min

Focaccia mit Oliven

2 godz. 20 min

Sauerteig-Focaccia

31 godz.

Dinkel-Haselnussbrot

2 godz. 50 min

Dinkelbrot

1 godz. 30 min

Grittibänze

2 godz. 10 min

Ciabatta Brot

1 godz. 45 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie