Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

5.0 1 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

extra virgin olive oil
4 tbsp
eggplant, medium-sized (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
red bell peppers cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon peel no white pith
1
garlic cloves
5
basil, fresh stalks only, cut into thirds, leaves reserved
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
tomatoes cut into pieces
2
chopped tomatoes, canned
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
green beans, fresh trimmed and cut into smaller pieces
300 g
chickpeas, canned rinsed and drained (from a 540 mL can)
250 - 300 g
salt to taste
extra virgin olive oil for drizzling
black pepper, ground to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 162.6 mg

Białko 9.1 g

Kalorie 1138.4 kJ / 272.1 kcal

Tłuszcz 11.3 g

Błonnik 11.9 g

Tłuszcz nasycony 1.6 g

Węglowodany 37.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Wellness at the Table 14 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Sambal Prawn Zoodles

Brak ocen

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

30 min

Hot Chocolate

10 min

Temaki Sushi

1 godz.

Stuffed Vegetables

1 godz. 20 min

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

55 min

Gefilte Fish

1 godz. 10 min

Sautéing Turkey Strips

Brak ocen

Sautéing 7 oz Leeks

Brak ocen

Caipirinha

5 min

Smalec (pork rillettes)

3 godz. 10 min