Risotto au poulet, épinards et poireaux

Name: Risotto au poulet, épinards et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de parmesan; 150 g de poireaux; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail; 300 g de riz risotto, tout type; 60 g de vin blanc; 350 g d'émincé de poulet; 600 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille (pour 0.5 l); 3 brins de thym, frais; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 30 g de beurre; 100 g de pousses d'épinard frais