Minitarty z kurczakiem po tajsku

Name: Minitarty z kurczakiem po tajsku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 150 g mąki pszennej; 70 g masła; ½ łyżeczki soli; 45 g zimnej wody; 5 g skórki z cytryny; 40 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; 20 g czerwonej cebuli; ¼ czerwonej papryczki chili; ¼ zielonej papryczki chili, świeżej; 1 gałązka kolendry, świeżej; 1 gałązka mięty, świeżej; 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 10 g sosu ostrygowego; 350 g wody; 100 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry

4.5 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

8 sztuk

Składniki

Spody do mini tart

150 g mąki pszennej
70 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
45 g zimnej wody

Kurczak po tajsku

5 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
40 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na kawałki
20 g czerwonej cebuli
¼ czerwonej papryczki chili bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry do dekoracji
¼ zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 gałązka kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 gałązka mięty, świeżej tylko liście
10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g sosu ostrygowego
350 g wody
100 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki