Rozgrzewająca zupa krem z pomidorów

Name: Rozgrzewająca zupa krem z pomidorów
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g sera żółtego; 2 ząbki czosnku; 50 g cebuli; 30 g masła; 800 g pomidorów, z puszki; 200 g marchewki; 70 g koncentratu pomidorowego; 15 g korzenia imbiru, świeżego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru trzcinowego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 500 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżka octu balsamicznego; 2 - 4 liście bazylii, świeże; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej

4.5 25 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

100 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
50 g cebuli przekrojonej na pół
30 g masła

30 g oliwy z oliwek
800 g pomidorów, z puszki (patrz wskazówka)

800 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
200 g marchewki pokrojonej na kawałki
70 g koncentratu pomidorowego
15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka majeranku, suszonego
30 g ketchupu (opcjonalnie)
500 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego lub warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu, mięsnego lub warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżka octu balsamicznego
2 - 4 liście bazylii, świeże plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 gałązka natki pietruszki, świeżej tylko liście