Krem z pieczonej papryki z rumienionymi słupkami warzyw

Name: Krem z pieczonej papryki z rumienionymi słupkami warzyw
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g czerwonych papryk; 25 g oliwy z oliwek; 200 g papryk, różnokolorowych; 100 g czerwonej cebuli; 150 g marchewki; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 750 g wody; ¾ łyżeczki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 90 g serka topionego; bazylia, świeża

4.4 243 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porcje

Składniki

600 g czerwonych papryk bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
25 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
200 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w słupki (5 x 0,5 cm)
100 g czerwonej cebuli pokrojonej w 0,5 cm piórka
150 g marchewki pokrojonej w słupki (5 x 0,5 cm)
½ łyżeczki soli plus 1 szczypta
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus 1 szczypta
750 g wody
¾ łyżeczki tymianku, suszonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
90 g serka topionego np. z ziołami, podzielonego na kawałki
bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji