Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

3.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

8 portions

Składniki

Soup, salmon and veggies

garlic cloves
4
brown onion cut in quarters
150 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
broccoli broken into florets
350 g
frozen peas
200 g
Vegetable stock paste
1 tsp
water
450 g
pumpkin peeled and cut into pieces (3 cm)
200 g
potatoes sliced (2 cm)
600 g
red onion cut into eighths
300 g
sea salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
¼ tsp
red capsicum cut into slices (1 cm)
300 g
zucchini unpeeled and sliced (2 cm)
300 g
spring onions/green onions thinly sliced (1 cm)
3
fresh boneless salmon fillet one piece only (approx. 20 cm x 30 cm)
1200 g
ground cumin
1 - 2 pinches
ground coriander
1 - 2 pinches
garlic cloves thinly sliced
2
lemon thinly sliced
½
freshly squeezed lemon juice
20 g
fresh basil leaves only
3 sprigs

Dill and yoghurt sauce

garlic clove
1
fresh dill leaves only
10 g
Greek yoghurt
200 g
fresh mint leaves only
10 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
honey
1 tsp
ground cumin
1 tsp
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1429.1 mg

Białko 43.2 g

Kalorie 2127.1 kJ / 508.4 kcal

Tłuszcz 22.7 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 4.1 g

Węglowodany 35.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Nourish 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 min

Caprese omelette

30 min

Creamy chicken and broccoli pasta

30 min

Creamy coconut chicken curry (open cooking)

30 min

"Marry me" chicken pasta

35 min

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

40 min

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1 godz. 30 min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 min

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 godz. 20 min

Salmon velouté reinventé

50 min

Quick strawberry dessert

5 min

Steamed chocolate lava cakes

50 min