Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

3.8 4 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

8 portions

Składniki

Soup, salmon and veggies

garlic cloves
4
brown onion cut in quarters
150 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
broccoli broken into florets
350 g
frozen peas
200 g
Vegetable stock paste
1 tsp
water
450 g
pumpkin peeled and cut into pieces (3 cm)
200 g
potatoes sliced (2 cm)
600 g
red onion cut into eighths
300 g
sea salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
¼ tsp
red capsicum cut into slices (1 cm)
300 g
zucchini unpeeled and sliced (2 cm)
300 g
spring onions/green onions thinly sliced (1 cm)
3
fresh boneless salmon fillet one piece only (approx. 20 cm x 30 cm)
1200 g
ground cumin
1 - 2 pinches
ground coriander
1 - 2 pinches
garlic cloves thinly sliced
2
lemon thinly sliced
½
freshly squeezed lemon juice
20 g
fresh basil leaves only
3 sprigs

Dill and yoghurt sauce

garlic clove
1
fresh dill leaves only
10 g
Greek yoghurt
200 g
fresh mint leaves only
10 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
honey
1 tsp
ground cumin
1 tsp
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1429.1 mg

Białko 43.2 g

Kalorie 2127.1 kJ / 508.4 kcal

Tłuszcz 22.7 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 4.1 g

Węglowodany 35.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Nourish 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Easy Chinese beef and tomato

40 min

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35 min

Curry coconut fish with spiced lentils

30 min

"Moussaka" bowl

45 min

Speedy bean and chorizo chilli with rice

45 min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 godz.

High Protein Egg Bake

20 min

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

35 min

Lemon garlic salmon with green bean gremolata

2 godz. 25 min

Souvlaki lamb couscous salad

25 min