Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

3.0 2 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 45 min
6 Portionen

Składniki

Gemüsevinaigrette
  • pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)
    130 g
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Karotten in Stücken
    100 g
  • Petersilie, flachblättrig
    20 g
  • Wasser
    50 g
  • Zitronensaft
    15 g
  • Senf
    10 g
  • Essig
    25 g
  • Zucker
    ¼ TL
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
Linsen, Gemüse und Fisch
  • Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)
    300 g
  • Wasser
    1300 g
  • Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse
    400 g
  • Salz zum Abschmecken
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
  • Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)
    1100 g
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • Zitronenschale, gerieben zum Würzen

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 369.7 kcal / 1541.5 kJ
Białko 20 g
Tłuszcz 20.7 g
Węglowodany 20.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...