Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 58.6 mg

Białko 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tłuszcz 11.1 g

Błonnik 8.7 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 77.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Peanut Butter

5 min

Spiced Butternut Squash Bundt Cake with Maple Glaze

1 godz. 5 min

Yoghurt cheese

24 godz. 40 min

Tempered chocolate

40 min

Beetroot carpaccio (Thermomix® Cutter, using modes)

20 min

Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)

13 godz.

Beurre blanc

15 min

Little citrus puddings (Diabetes)

24 godz. 30 min

Crème anglaise

15 min

Pears in orange syrup

45 min

Risotto pomodori with burrata

30 min