Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

4.8 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 58.6 mg

Białko 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tłuszcz 11.1 g

Błonnik 8.7 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 77.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sizzling Jalapeño Cocktail (Metric)

3 godz. 5 min

Cold and Flu Tea Bombs

6 godz. 25 min

Gruyère and asparagus Dutch baby pancake

50 min

Potato Gratin (Thermomix® Cutter +)

1 godz. 10 min

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1 godz.

Black rye bread

2 godz. 35 min

Lamb meatballs in spicy tomato sauce (lamb kofta)

1 godz. 5 min

Black-eyed bean stew with baby squid

5 godz. 15 min

Meat pasties

Brak ocen

Shrikhand (flavoured hung yoghurt)

12 godz. 15 min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55 min

Italian butter

10 min