Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

4.8 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 58.6 mg

Białko 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tłuszcz 11.1 g

Błonnik 8.7 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 77.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Italian butter

10 Min

Broccoli and Bacon Tarts

45 Min

Spicy prawn salad with carrot and cucumber ribbons (Thermomix® Spiralizer, using modes)

20 Min

All-Purpose Gluten Free Flour

5 Min

Potato Gratin (Thermomix® Cutter +)

1 Std. 10 Min

Black rye bread

2 Std. 35 Min

Sugar and Spice Cookies (Metric)

1 Std. 40 Min

Lamb meatballs in spicy tomato sauce (lamb kofta)

1 Std. 5 Min

Shrikhand (flavoured hung yoghurt)

12 Std. 15 Min

Gruyère and asparagus Dutch baby pancake

50 Min

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

1 Std.

Pumpkin, cauliflower and romanesco soup

45 Min