Urządzenia i Akcesoria
Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 10 godz.
16 portions
Składniki
Les choux à la crème
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300 g d'eau
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160 g de beurre en morceaux
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½ c. à café de sel
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20 g de sucre
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240 g de farine de blé
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6 œufs (M, env. 350 g)
Les flans à l'orange
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140 g de sucre
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2 c. à soupe de zeste d'orange (d'environ 2 oranges)
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1000 g de lait
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100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
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4 œufs
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4 jaunes d'œufs
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2 c. à café d'extrait de vanille, naturel
Le chocolat noir
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500 g de chocolat noir extrafin 50% de cacao en morceaux
Finitions
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50 g de sucre glace
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
487.9 kcal /
2041.2 kJ
Białko
11.5 g
Tłuszcz
28 g
Węglowodany
47.5 g
Błonnik
4.3 g
Tłuszcz nasycony
15.5 g
Sód
163 mg