Ciasto dyniowo-jabłkowe

Ciasto dyniowo-jabłkowe

• masło, do natłuszczenia
• 200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 50 g orzechów pekan
  lub 50 g orzechów włoskich, łuskanych
• 300 g dyni, obranej, np. piżmowej, pokrojonej na kawałki
• 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 150 g płatków owsianych, górskich
• 100 g rodzynek
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• 1 szczypta goździków, mielonych
• 250 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 5 jajek
• 150 g oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa

• 180 g cukru
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki
• 60 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego