Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.2 6 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 Portionen

Składniki

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1365 mg

Białko 71 g

Kalorie 4941 kJ / 1181 kcal

Tłuszcz 96 g

Błonnik 0.8 g

Tłuszcz nasycony 49 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Przepisów
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Przepisów
Niemcy

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Miesmuscheln

25min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1h 35min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4h

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

6h 15min

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3h

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1h 10min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1h 10min

Rib Eye mit Béarnaise

1h 50min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13h 15min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2h 30min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5h 10min