Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

5.0 2 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 Portionen

Składniki

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 1181 kcal / 4941 kJ

Białko 71 g

Tłuszcz 96 g

Węglowodany 4 g

Błonnik 0.8 g

Tłuszcz nasycony 49 g

Sód 1365 mg

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