Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Petti d'anatra Sottovuoto con cavolo rosso e purè di sedano rapa
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
2 porzioni
Składniki
Cavolo rosso fermentato
-
300 g di cavolo rosso
-
10 g di sale
-
200 g di vino rosso
-
100 g di aceto di Sherry
-
1 pizzico di sommacco
-
2 grani di pepe nero
-
1 pezzettino bacca di anice stellato
-
1 chiodo di garofano
-
1 foglia di alloro secca
Purè di sedano rapa
-
260 g di sedano rapa sbucciato, a dadini
-
130 g di latte
-
130 g di panna molto densa (circa 48% grassi)
-
5 g di sale
Petto d'anatra
-
3300 g di acqua
-
150 g di sale
-
2 petti d'anatra con la pelle (circa 200 g ciascuno, privati del grasso in eccesso)
Terminare la preparazione
-
70 g di succo di barbabietole
-
60 g di burro a cubetti, freddo
-
10 g di amido di mais (maizena)
-
10 g di acqua
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 2 porzioni
Sód
64751.4 mg
Białko
83.2 g
Kalorie
7678.2 kJ /
1835.1 kcal
Tłuszcz
117.4 g
Błonnik
12.2 g
Tłuszcz nasycony
68.1 g
Węglowodany
79.1 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Insalata di barbabietola con caprino e noci
20 Min
Gazpacho
15 Min
Linguine al nero di seppia
45 Min
Zuppa Thai di spaghetti di zucchine
45 Min
Gazpacho alle pesche e cipolla rossa di Tropea
1 Std. 10 Min
Pere su crema inglese con crumble di mandorle
1 Std.
Gamberi croccanti con salsa cocktail e aioli vegan
45 Min
Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
2 Std. 20 Min
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1 Std. 10 Min
Zuppetta di pesce con crostini integrali
1 Std. 30 Min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8 Std. 45 Min
Bisque
2 Std.