Nico Moretti's Sri Lankan chicken curry with rice

4.0 9 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Sri Lankan Curry Powder

basmati rice
2 tsp
coriander seeds
1 tbsp
cumin seeds
3 tsp
black peppercorns
2 tsp
black mustard seeds
1 tsp
whole cloves
¾ tsp
green cardamom pods
½ tsp
fennel seeds
¼ tsp
cinnamon quill
2 cm
ground paprika
1 tsp
chilli powder
1 tsp

Chicken Curry

basmati rice
300 g
sea salt
3 ½ tsp
vegetable oil plus an extra 1 tsp
40 g
skinless, boneless chicken thighs cut into halves
800 g
tamarind paste
40 g
water
340 g
ground turmeric
2 tsp
brown onion halved
100 g
garlic cloves
2
fresh ginger cut into pieces
20 g
fresh long green chillies 2 x cut in halves and 2 x thinly sliced
4
green cardamom pods
4
whole cloves
4
cinnamon quill broken into pieces
5 cm
fresh curry leaves
15 - 20
pandan leaf tied in a knot (see Tip)
1
ground sweet paprika
3 tsp
Kashmiri chilli powder
1 ½ tsp
fresh tomatoes diced
200 g
brown sugar
20 g
coconut milk
400 g
fresh coriander leaves to garnish
5 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 2139.3 mg

Białko 46.3 g

Kalorie 3616.8 kJ / 861.1 kcal

Tłuszcz 39.2 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 17 g

Węglowodany 77.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Turn up the heat 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Moroccan chicken tagine with pearl couscous

35 λεπτ.

JJ's curry powder

30 λεπτ.

Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)

25 λεπτ.

Crumb it up mix (Noni Jenkins)

5 λεπτ.

Vegetable bake (Thermomix® Cutter, using modes)

55 λεπτ.

Fish pie with cauliflower mash

1ωρ. 15 λεπτ.

Bombay aloo

40 λεπτ.

Lamb dhansak

25ωρ. 45 λεπτ.

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 λεπτ.

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1ωρ. 35 λεπτ.

Mexican corn salad

25 λεπτ.

Salmon velouté reinventé

50 λεπτ.