Dyniowe ragout z ryżem

Name: Dyniowe ragout z ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1200 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli; 300 g ryżu; 200 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 400 g brązowych pieczarek, świeżych; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g skrobi kukurydzianej; 10 g syropu klonowego; 20 g sosu sojowego, light; 1 - 2 łyżeczki sosu sambal oelek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g dyni Hokkaido; natka pietruszki, świeża

4.6 154 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

1200 g wody
30 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
300 g ryżu
200 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
10 g skrobi kukurydzianej

10 g skrobi ziemniaczanej
10 g syropu klonowego
20 g sosu sojowego, light
1 - 2 łyżeczki sosu sambal oelek (patrz wskazówka)

1 - 2 łyżeczki sosu sriracha
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 g dyni Hokkaido pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
natka pietruszki, świeża do dekoracji