Dyniowe ragout z ryżem

Name: Dyniowe ragout z ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1200 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli; 300 g ryżu; 200 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 400 g brązowych pieczarek, świeżych; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g skrobi kukurydzianej; 10 g syropu klonowego; 20 g sosu sojowego, light; 1 - 2 łyżeczki sosu sambal oelek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g dyni Hokkaido; natka pietruszki, świeża

4.6 121 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

wody
1200 g
oliwy z oliwek
30 g
soli
2 łyżeczki
ryżu
300 g
cebuli przekrojonej na pół
200 g
ząbki czosnku
2
brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki
400 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
skrobi kukurydzianej
10 g
10 g skrobi ziemniaczanej
syropu klonowego
10 g
sosu sojowego, light
20 g
sosu sambal oelek (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżeczki
1 - 2 łyżeczki sosu sriracha
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
dyni Hokkaido pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
300 g
natka pietruszki, świeża do dekoracji