Risotto z dynią i serem

Name: Risotto z dynią i serem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g oliwy z oliwek; 60 g cebuli; 250 g miąższu dyni; 320 g ryżu do risotto; 700 g wody; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g sera taleggio; 30 g masła

4.2 298 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

30 g oliwy z oliwek
60 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
250 g miąższu dyni np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na 2 cm kawałki
320 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
700 g wody
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g sera taleggio pokrojonego w 1 cm kostkę

100 g sera camembert, pokrojonego w 1 cm kostkę
30 g masła