Kalafior tikka masala

Name: Kalafior tikka masala
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g cebuli; 60 g masła klarowanego; 800 g przecieru pomidorowego, typu passata; 2 łyżeczki przyprawy garam masala; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego; ¼ łyżeczki soli; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 450 - 500 g różyczek kalafiora; 350 g białej ciecierzycy, z puszki; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 - 80 g jogurtu naturalnego; kolendra, świeża

4.6 210 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

150 g cebuli przekrojonej na pół
60 g masła klarowanego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)

60 g masła, pokrojonego na kawałki
800 g przecieru pomidorowego, typu passata
2 łyżeczki przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego

1 łyżka cukru
¼ łyżeczki soli
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
450 - 500 g różyczek kalafiora
350 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
50 - 80 g jogurtu naturalnego plus dodatkowa ilość do dekoracji
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji