Gekochtes Rindfleisch mit Braterdäpfeln und Wurzelgemüse

Name: Gekochtes Rindfleisch mit Braterdäpfeln und Wurzelgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Kren, frisch; 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; 80 g Zwiebeln; 20 g Butter; 500 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Rindfleisch von der Schulter; 600 g Erdäpfel, mehlig; 350 - 400 g Suppengemüse; ½ TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Kümmel, ganz; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

30 g Kren, frisch, geschält, in Scheiben (5 mm)
1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
80 g Zwiebeln, geviertelt
20 g Butter
500 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
500 g Rindfleisch von der Schulter (Schulterscherzel), in Würfeln (3 cm)
600 g Erdäpfel, mehlig, in Scheiben (1 cm)
350 - 400 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
½ TL Salz, etwas mehr für das Gemüse
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Kümmel, ganz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 1598 kJ / 382 kcal
Białko: 30 g
Węglowodany: 28 g
Tłuszcz: 16 g
Błonnik: 7 g