Thunfisch-Avocado Salat mit fermentierten Zwiebeln (mit Gemüsestyler)

Fermentierte Zwiebeln (mindestens drei Tage vorher)

• 300 g rote Zwiebeln geschält, halbiert
• 250 g Wasser
• 5 g Salz

Avocado-Thunfisch-Salat

• 1 Gurke der Länge nach halbiert
• 250 g Thunfisch in Öl, in der Dose oder Salzlake, abgetropft
• 1 Avocado gewürfelt (ca. 2-3 cm)
• 30 - 40 g Essig
• 30 g Olivenöl
• ¼ - ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Prise Chilipulver
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 3 EL Basilikumblätter, frisch
• 3 EL Minzeblättchen, frisch
• 1 TL Zitronenschale, gerieben