Tatar z marchewki; Naleśniki ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Name: Tatar z marchewki; Naleśniki ze szpinakiem w sosie pomidorowym
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g sera parmezan; 100 g wody mineralnej, gazowanej; 100 g mleka; 120 g mąki pszennej; 3 jajka; 2 ¼ łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku; 50 g pora; 70 g oliwy z oliwek; 400 g przecieru pomidorowego, typu passata; 50 g wody; 5 g liści bazylii, świeżych; 2 szczypty cukru; 2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 400 g marchewki; 250 g jabłka; 25 g orzechów laskowych; 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; sos balsamiczny; 300 g liści szpinaku baby, świeżych; 250 g sera ricotta

4.7 30 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g
100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
wody mineralnej, gazowanej
100 g
mleka
100 g
mąki pszennej
120 g
jajka
3
soli
2 ¼ łyżeczki
ząbki czosnku
2
pora pokrojonego w 2 cm plastry
50 g
50 g cebuli, przekrojonej na pół
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
70 g
przecieru pomidorowego, typu passata
400 g
wody
50 g
liści bazylii, świeżych
5 g
cukru
2 szczypty
pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki
marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
400 g
jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 3 cm kawałki
250 g
orzechów laskowych uprzednio uprażonych
25 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
25 g
sos balsamiczny do skropienia
liści szpinaku baby, świeżych
300 g
sera ricotta w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
250 g