Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 2 godz. 30 min
4 porzioni
Składniki
Impasto
-
di burro freddo, a pezzi200 g
-
farina di grano un altro po' per infarinare200 g
-
di acqua fredda90 g
-
di sale½ cucchiaino
Salsa duxelle di champignon
-
di funghi champignon freschi225 g
-
di funghi porcini secchi ammollati e strizzati1 cucchiaio
-
di scalogni tagliati a metà50 g
-
di burro a pezzi30 g
-
spicchio di aglio tagliato a metà1
-
di vino Porto50 g
-
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate2 rametti
-
di sale¼ di cucchiaino
-
di pepe, macinato fresco¼ di cucchiaino
Manzo alla Wellington
-
olio per friggere
-
bistecche di filetto di manzo (ciascuna da 180-200 g e spessa ca. 2,5 cm)4
-
di salepizzico
-
di pepe, macinato frescopizzico
-
uova sbattute2
Jus di vino rosso e presentazione
-
di scalogni tagliati a metà50 g
-
spicchio di aglio1
-
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate1 rametto
-
di burro a pezzi50 g
-
di vino Porto100 g
-
di vino rosso150 g
-
di fondo di manzo100 g
-
di aceto balsamico20 g
-
di zucchero di canna integrale (o zucchero grezzo)35 g
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
1037 kcal /
4341 kJ
Białko
22 g
Tłuszcz
75 g
Węglowodany
54 g
Błonnik
5 g
