Meksykański bowl z szarpanym kurczakiem

Name: Meksykański bowl z szarpanym kurczakiem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 60 g cebuli; ½ papryczki chili, świeżej; 10 g oliwy z oliwek; 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 2 łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas; ½ łyżeczki soli; 20 g koncentratu pomidorowego; 80 g wody; 140 g pomidorków koktajlowych; 100 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 140 g sałaty lodowej; 2 łyżeczki papryczki chili jalapeño, marynowanej; 2 łyżki jogurtu naturalnego

4.8 597 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

2 porcje

Składniki

60 g cebuli przekrojonej na pół
½ papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
10 g oliwy z oliwek
300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 4-5 cm kawałki
2 łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas (patrz wskazówka)
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka erytrytolu (opcjonalnie)
20 g koncentratu pomidorowego
80 g wody
140 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
100 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
140 g sałaty lodowej pokrojonej w 1 cm paski
2 łyżeczki papryczki chili jalapeño, marynowanej w plastrach, odsączonej z zalewy
2 łyżki jogurtu naturalnego