Zupa krem z buraków

Name: Zupa krem z buraków
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g cebuli; 20 g oleju; 300 g czerwonych buraków; 80 g ziemniaków, mączystych; 500 g wody; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta chili, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka chrzanu, tartego; 120 g śmietanki sojowej; 20 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka syropu z agawy; liście natki pietruszki, świeże

4.7 (196 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

80 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oleju
300 g czerwonych buraków, pokrojonych na 3 cm kawałki
80 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 3 cm kawałki
500 g wody
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta chili, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżeczka chrzanu, tartego (patrz wskazówka)
120 g śmietanki sojowej, plus dodatkowo 4 łyżki
20 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka syropu z agawy
liście natki pietruszki, świeże, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 617.4 kJ / 147.6 kcal
Białko: 2.3 g
Węglowodany: 18.2 g
Tłuszcz: 7.6 g
Tłuszcz nasycony: 0.8 g
Błonnik: 3.1 g
Sód: 907.4 mg