Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

900 g

Składniki

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 900 g

Sód 72.6 mg

Białko 2.1 g

Kalorie 293.9 kJ / 70.2 kcal

Tłuszcz 0.9 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 2.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flavours of Japan 22 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Hainanese chicken and rice

4.7(72)

1 godz. 50 min

Chocolate Hazelnut Tarte with Spiralized Pears

Brak ocen

Sushi Rice

2.8(68)

1 godz. 5 min

Lontong (Rice Cakes With Vegetable Curry)

5.0(3)

30 min

Temaki sushi

4.9(15)

1 godz. 40 min

Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde

3.0(4)

1 godz.

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

5.0(2)

55 min

Tom Yum Paste

4.3(3)

45 min

Sukiyaki

4.6(8)

55 min

Fish and prawn stock

4.8(5)

20 min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

4.4(43)

1 godz. 45 min