Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

900 g

Składniki

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 900 g

Sód 72.6 mg

Białko 2.1 g

Kalorie 293.9 kJ / 70.2 kcal

Tłuszcz 0.9 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 2.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flavours of Japan 22 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Fried Pork Balls

5.0(5)

40 min

Fried Chives Pockets

4.8(4)

45 min

Mala bakkwa (Chinese pork jerky)

5.0(1)

24 godz. 40 min

Guangxi-Style Steamed Whole Chicken with Chives Sauce

4.8(66)

1 godz. 5 min

Steamed Chicken With Herbal Liqueur

4.7(7)

2 godz.

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

3.3(4)

10 min

Mushroom Meat Sauce

5.0(3)

50 min

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

4.4(10)

10 min

Furikake

5.0(12)

5 min

Ginger Pork

3.4(21)

25 min

Sous-Vide Drunken Chicken

4.4(10)

2 godz.

Green tea ice cream (TM6 only)

4.5(54)

24 godz. 30 min