![Nasi Kerabu (Blue Pea Rice) Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/210438954631ab903f7763920beddec7/Derivates/58111aae900489b3e2114390cc6abda646a684f4.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Vegetable salad
- 250 g cabbage, thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube
- 100 g long beans, cut in 15 cm length
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only, finely cut
- 2 sprigs Thai basil, fresh, leaves only, finely cut
- 1 stalk laksa leaf, thinly sliced
- 3 kaffir lime leaves, thinly sliced
- 2 torch lily (bunga kantan), thinly sliced
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, thinly sliced
Chilli sauce
- 10 bird's eye chillies (cili padi)
- 2 garlic cloves
- 60 g vinegar
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp salt
Spicy gravy
- 3 dried chillies, soaked in hot water to soften
- 60 g shallots
- 1 garlic clove
- 5 g fresh ginger
- 120 g water
- 10 g cooking oil
- 400 g coconut milk
- 1 dried tamarind piece (asam keping)
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only, smashed
- 2 tbsp budu (anchovy fish sauce)
- 2 tsp sugar
- 1 pinch salt, adjust to taste
Blue pea rice
- 600 g water
- 200 g hot water
- 10 g blue clitoria flowers (bunga telang), fresh or dried, lightly rinsed
- 400 g Basmati rice, rinsed
- 3 pandan leaves, tied into knots
- 1 banana leaf, trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm) (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1572 kJ / 376 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 79 g
- Tłuszcz
- 3 g
- Tłuszcz nasycony
- 1 g
- Błonnik
- 6 g
- Sód
- 839 mg
Alternatywne przepisy
Sup Kambing (Aromatic Lamb Soup)
2h 20min
Braised Eggs
Brak ocen
Nasi Arab (Arabian Rice)
45 min
Air Katira (Katira Drink)
10 min
Coconut Jelly
3h 15 min
Crispy Garlic Slices and Garlic Oil
20min
Tom Yum Paste
45 min
Teh tarik (pulled milk tea)
15 min
Roti Canai (Roti Prata)
3h 55min
Limau Kasturi Asam Boi (Sour Plum Calamansi Drink)
10 min
Sambal Belacan
10 min
Golden Sand Prawns (Salted Egg Prawns)
30 min