Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 11 godz. 20 min

4 portions

Składniki

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 311.4 mg

Białko 4.4 g

Kalorie 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Tłuszcz 13.4 g

Błonnik 5.4 g

Tłuszcz nasycony 7.6 g

Węglowodany 100.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Star anise and cinnamon syrup

45 min

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50 min

Banh mi pizza

2 godz. 15 min

Quick grated pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

5 min

Chilli crunch (Thermomix® cutter, using modes)

25 min

Cheese and jalapeño savoury hot cross buns

2 godz. 10 min

Coulibiac salmon pie

2 godz. 40 min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 godz.

Pear shrub

48 godz. 35 min

Five spice chicken with asparagus and pea salad (MEATER®)

2 godz. 10 min

Apple and spice shrub

48 godz. 35 min

Milk jellies with poached stone fruit

5 godz.