Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7 35 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
good-quality white chocolate broken into pieces
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous-vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice
2 tbsp
pure maple syrup
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 272.1 mg

Białko 5.6 g

Kalorie 1982.4 kJ / 473.8 kcal

Tłuszcz 36.8 g

Błonnik 1.6 g

Tłuszcz nasycony 21.2 g

Węglowodany 32.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Apple and ginger paste

Apple and ginger paste

6 godz. 15 min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2 godz.

Browned eschalots (250-350 g)

Browned eschalots (250-350 g)

25 min

Barbecue onions (500 g)

Barbecue onions (500 g)

45 min

Caramelised onions (400-500 g)

Caramelised onions (400-500 g)

25 min

Peanut brittle

Peanut brittle

1 godz. 30 min

Honeycomb

Honeycomb

1 godz. 30 min

Chocolate and anise fruit bark

Chocolate and anise fruit bark

2 godz. 20 min

DIY chocolate truffles

DIY chocolate truffles

3 godz. 40 min

Caramel toffees

Caramel toffees

2 godz.

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5 godz. 30 min

Yoghurt with red berry coulis

Yoghurt with red berry coulis

13 godz. 20 min