Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

4.0 11 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

1000 g

Składniki

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 613 mg

Białko 10 g

Kalorie 958 kJ / 229 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1.3 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Rosenkohl mit Speck

25 Min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 Std. 40 Min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1 Std. 25 Min

Schweinefilet auf Zucchini-Bulgur-Salat

1 Std. 40 Min

Slow Cooking Szegediner Gulasch

3 Std. 40 Min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

2 Std.

Saftgulasch vom Rind

2 Std. 45 Min

Ossobuco

3 Std. 40 Min

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35 Min

Lammhüften mit Speckbohnen

1 Std. 30 Min

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

2 Std.

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 Std. 15 Min