Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

3.9 10 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

1000 g

Składniki

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 613 mg

Białko 10 g

Kalorie 958 kJ / 229 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1.3 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 8 g

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THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Przepisy
Niemcy

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