Islandzki sernik na zimno z jagodami

Name: Islandzki sernik na zimno z jagodami
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 250 g herbatników zbożowych; 100 g masła; 4 czubate łyżeczki żelatyny w proszku; 60 g wody; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; gorąca woda; 900 g jogurtu typu islandzkiego, skyru; 130 g cukru pudru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 4 łyżki dżemu jagodowego; jagody

4.8 889 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 6 godz. 30 min

12 porcji

Składniki

Spód

250 g herbatników zbożowych np. owsianych, połamanych na kawałki
100 g masła pokrojonego na kawałki

Masa jogurtowa

4 czubate łyżeczki żelatyny w proszku
60 g wody
400 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny
900 g jogurtu typu islandzkiego, skyru naturalnego, w temp. pokojowej
130 g cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

4 łyżeczki cukru wanilinowego
4 łyżki dżemu jagodowego
jagody świeże, do dekoracji (200-250 g)

borówki amerykańskie, świeże, do dekoracji (200-250 g)