Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym

Name: Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 80 g bazylii, świeżej; 30 g orzeszków piniowych; 1 ząbek czosnku; 150 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 180 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 150 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; oliwa z oliwek

4.1 48 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

Pesto bazyliowe

80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g bazylii, świeżej tylko liście
30 g orzeszków piniowych

30 g migdałów, blanszowanych
1 ząbek czosnku
150 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli

Ciasto na pizzę

200 g wody letniej
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
180 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 (patrz wariant)
150 g mąki pszennej typu 450
1 łyżeczka soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia