![Spargel-Focaccia Spargel-Focaccia](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e3e8f5d0f6c1f3776085119ea549f7bd/Derivates/5dcd6d319da95c501f7b480965aeb51cc9e5eebb.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Focaccia
- 550 g Wasser
- 10 g frische Hefe, zerbröselt
- 15 g Olivenöl und etwas mehr zum Bearbeiten
-
800
g Pizzamehl Type 00
lub 800 g Weizenmehl Type 550 - 15 g Salz
Spargel und Kartoffeln
- 600 g Wasser
- 10 g Salz
- 5 g Zucker
- 1 Zitrone, unbehandelt, in Scheiben
- 20 g Butter, in Stücken
- 500 g Drillinge, geviertelt
- 500 g Spargel, weiß, geschält, in Stücken (5 cm)
Hollandaise und Fertigstellung
- 1 TL Meersalz, grob, zum Bestreuen
- 40 g Weißwein, trocken
-
20
g Zitronensaft
lub 20 g Weißweinessig - 350 g Butter, in Stücken
- 8 Eigelb
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 400 g gekochter Schinken, geräuchert, in ca. 12 Scheiben, zum Servieren
- 1 Kresse-Beet zum Servieren
- Wartości odżywcze
- na 1 Stück
- Kalorie
- 2258 kJ / 540 kcal
- Białko
- 10 g
- Węglowodany
- 59 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Tłuszcz nasycony
- 17 g
- Błonnik
- 3.2 g
- Sód
- 1017 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Mediterrane Fladenbrote
1h 45min
Kartoffel-Porree-Suppe mit Fenchel und Shrimps
45 min
Zwirbel-Sonne
2h 10min
Regenbogen-Fladenbrot
1h 10 min
Rote Linsenfalafeln mit Tomaten-Mandel-Hummus
1h
Spinat-Waffel-Sandwiches
30 min
Kartoffel-Quiche
3 Std.
Herzhafte Germknödel mit gebratenem Gemüse
2 godz.
Mais-Polenta-Puffer mit Joghurtsauce
1h
Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse
48h
Gemüsepuffer mit Lachstopping
40 min
Kräuterkuchen
2 godz.