Lingua sottovuoto con salsa verde

Lingua sottovuoto con salsa verde

4.4 9 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 16 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Lingua sottovuoto

1700 g di acqua
30 g di succo di limone
600 - 700 g di carne di vitello lingua, pulita e senza le parti grasse
30 g di cipolla
20 g di carota pelata
20 g di sedano
2 - 3 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa verde

40 g di mollica di pane bianco
20 g di aceto di vino bianco
70 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 filetti di acciughe sotto sale diliscate e dissalate
1 spicchio di aglio
1 tuorlo sodo a metà
10 g di capperi sotto sale dissalati
1 pizzico di sale
150 g olio extravergine di oliva

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 792.7 mg

Białko 30.8 g

Kalorie 3195.5 kJ / 763.8 kcal

Tłuszcz 67.7 g

Błonnik 1.8 g

Tłuszcz nasycony 9.5 g

Węglowodany 8.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pere al vino rosso con crumble al cacao

2u.

Mammoli su fonduta di formaggio

1u. 30min

Ghee

20min

Salsa ai mirtilli rossi

30min

Torta di castagne (senza glutine)

1u. 30min

Pâté di vitello in gelatina

8u. 30min

Zabaione con crumble di frutta secca

1u.

Pane di kamut e farro

4u.

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2u.

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3u.

Biscotti di grano saraceno (senza glutine)

2u. 45min

Pane in cassetta pepe e curcuma

4u.