Vitello tonnato rivisitato (TM6)

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

4.5 11 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz.

6 porzioni

Składniki

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Uova sode

3 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova

Salsa tonnata

150 g di olio extravergine di oliva
120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
20 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Terminare la preparazione

capperi i frutti

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 313.6 mg

Białko 29.4 g

Kalorie 1782.2 kJ / 426 kcal

Tłuszcz 34.2 g

Błonnik 0.1 g

Tłuszcz nasycony 5.9 g

Węglowodany 0.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Capodanno 43 Przepisy
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tagliata di tonno ai pistacchi con crema di ceci (per 2 persone)

1 godz. 15 min

Vitello tonnato

2 godz. 45 min

Pâté di vitello in gelatina

8 godz. 30 min

Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini

2 godz. 30 min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 godz. 30 min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 godz.

Vitello tonnato

25 godz. 30 min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16 godz. 30 min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 godz. 30 min

Salsa tonnata

20 min

Vitello tonnato sottovuoto

5 godz.

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13 godz.