Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

3.0 3 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

12 pieces

Składniki

Sausagemeat

juniper berries
5
black peppercorns
½ tsp
pork loin diced (3 cm)
100 g
pork shoulder diced (3 cm)
100 g
water
100 g
fine sea salt
15 g
pork back fat diced (3 cm), (see tip)
20 g
whipping cream
150 g
ground cloves
1 pinch
ground coriander
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch

Black Garlic Ketchup

black garlic
150 g
apple juice
50 g
apple cider vinegar
15 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Finalisation

water
1000 g
vegetable oil for frying
1 tsp
smoked bacon
12 slices

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 691.6 mg

Białko 7.9 g

Kalorie 954.8 kJ / 228.2 kcal

Tłuszcz 19.5 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 7.9 g

Węglowodany 5.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Roast Pork Stuffed with Mushrooms and Garlic Purée

2 godz. 40 min

Mini Peppers Stuffed with Homemade Ricotta - Piccoli peperoni ripieni di ricotta

1 godz.

Amaretti Stuffed Peaches with Saffron Zabaglione - Pesche ripiene con Amaretti e zabaione allo zafferano

1 godz. 20 min

Ham and Béchamel Croquettes

9 godz. 50 min

Chocolate and Sesame Ganache

13 godz.

Allergen-friendly Tuna and Sun-dried Tomato Courgetti

10 min

Apricot Danish Pastries

40 min

Berries and Cream Layer Cake

2 godz. 15 min

Sicilian Rice Balls (Arancini)

3 godz. 5 min

Sous-Vide Sausage Ragù

2 godz. 25 min

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 min

Cochinita Pibil (Slow-Cooked Pork)

3 godz. 50 min