Barbacoa de res con salsa borracha (Nuevo León)
TM6 TM5

Barbacoa de res con salsa borracha (Nuevo León)

4.1 (16 ocen)

Składniki

  • 1 penca de maguey, mediana, en trozos del tamaño de la bolsa hermética.
    lub hojas de plátano, las necesarias para cubrir la carne
  • 2000 g de cachete de res (labio o pescuezo), en trozos
  • 1 cebolla blanca, mediana en rebanadas
  • 4 - 5 dientes de ajo, pelados
  • sal fina, la necesaria o al gusto
  • 2500 g de agua

Salsa borracha

  • 5 chiles guajillo, sin tallo, ni semillas
  • 5 - 10 chiles de árbol secos, sin tallo, ni semillas
  • 1000 g de tomate verde, (fresadilla o tomatillo), en mitades
  • 200 g de agua
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • 120 g de cerveza tipo lager clara
  • 1000 g de tortillas
  • 2 cebollas, picadas, para servir
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado, para servir

Wartości odżywcze
na 1 porción
Kalorie
1474.8 kJ / 352.5 kcal
Białko
24.2 g
Węglowodany
31.1 g
Tłuszcz
15.1 g
Tłuszcz nasycony
4.8 g
Błonnik
6 g
Sód
265.5 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy