• 

  500 g di pasta secca tipo paccheri
• 

  30 g di cipolla
• 

  30 g di olio extravergine di oliva
• 

  150 g di piselli surgelati
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato
• 

  70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 

  200 g di prosciutto cotto a pezzi
• 

  200 g di Fontina a pezzi

Besciamella

• 

  80 g di burro a pezzi
• 

  80 g di farina tipo 0
• 

  1100 g di latte
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato
• 

  1 pizzico di noce moscata grattugiata