Pasztet

Name: Pasztet
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 16 porcji
Ingredients: 1000 g wody; 2 - 3 ziarna ziela angielskiego; 1 - 2 liście laurowe, suszone; 130 g wołowiny; 130 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości; 130 g steku z karkówki, bez kości; 130 g surowego boczku, bez kości, bez skóry; 130 g warzyw, mieszanych; 5 g grzybów, suszonych; 130 g wątróbki drobiowej; ½ bułki; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 2 jajka; masło; bułka tarta

4.8 12 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz.

16 porcji

Składniki

1000 g wody
2 - 3 ziarna ziela angielskiego
1 - 2 liście laurowe, suszone
130 g wołowiny pokrojonej na kawałki
130 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na kawałki
130 g steku z karkówki, bez kości pokrojonego na kawałki
130 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego na kawałki
130 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, cebuli), pokrojonych na kawałki
5 g grzybów, suszonych krajanki (maślaków, podgrzybków lub borowików), tylko kapelusze
130 g wątróbki drobiowej pokrojonej na większe kawałki
½ bułki suchej (ok. 40 g)
½ - ¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki majeranku, suszonego
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
2 jajka
masło do posmarowania formy
bułka tarta do posypania formy