Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.6 91 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
1 foglia di alloro secca
2 grani di pepe nero
2 bacche di ginepro
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di aceto di vino
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi
sale (opcjonalnie) q.b.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 754.3 mg

Białko 28 g

Kalorie 1312.8 kJ / 313.8 kcal

Tłuszcz 19.9 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 11.2 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Costine BBQ a Cottura Lenta

4h 25min

Focaccia alla curcuma

3h 30min

Crema di zucca sottovuoto

1h

Tortino ai frutti rossi (vegan)

1h 30min

Liquore alla camomilla

960h

BBQ-Rub piccante

10min

Pancake muffins con banane e gocce di cioccolato

30min

Scalogno insaporito (350 g)

25min

Scalogno insaporito (250 g)

20min

Bignè salati con mousse di salmone

25h 30min

Impasto per pizza di segale

2h 10min

Tisana zenzero, garofano e arancia

15min