Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.6 103 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
1 foglia di alloro secca
2 grani di pepe nero
2 bacche di ginepro
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di aceto di vino
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi
sale (opcjonalnie) q.b.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 754.3 mg

Białko 28 g

Kalorie 1312.8 kJ / 313.8 kcal

Tłuszcz 19.9 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 11.2 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cioccolata calda e cannella (vegan)

20min

Pagnotta ai semi senza glutine

2h

Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco

30min

Gelato leggero alle albicocche

10min

BBQ-Rub piccante

10min

Peperonata sottovuoto

1h

Scalogno insaporito (350 g)

25min

Scalogno insaporito (250 g)

20min

Impasto per pizza di segale

2h 10min

Pagnotta (senza glutine)

3h

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13h