Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.6 91 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
1 foglia di alloro secca
2 grani di pepe nero
2 bacche di ginepro
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di aceto di vino
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi
sale (opcjonalnie) q.b.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 754.3 mg

Białko 28 g

Kalorie 1312.8 kJ / 313.8 kcal

Tłuszcz 19.9 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 11.2 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tisana zenzero, garofano e arancia

15 min

Focaccia alla curcuma

3 godz. 30 min

Crema di zucca sottovuoto

1 godz.

Tortino ai frutti rossi (vegan)

1 godz. 30 min

Liquore alla camomilla

960 godz.

BBQ-Rub piccante

10 min

Scalogno insaporito (350 g)

25 min

Scalogno insaporito (250 g)

20 min

Bignè salati con mousse di salmone

25 godz. 30 min

Brioche vegana con frutta secca

2 godz.

Costine BBQ a Cottura Lenta

4 godz. 25 min

Impasto per pizza di segale

2 godz. 10 min