Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (opcjonalnie) râpée

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 42.5 g

Kalorie 2500 kJ / 598.2 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.2 g

Węglowodany 28.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Black Collection 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Avocat, œuf et tartare de saumon

45 min

Galette de ratatouille

1 godz. 30 min

Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge

45 min

Gelée de groseille

50 min

Cabillaud et sa purée de céleri et de patate douce

40 min

Purée de courge en réserve

30 min

Purée de topinambours

40 min

Chutney de mangue

1 godz. 20 min

Sorbet framboise et citron vert

10 min

Dal de lentilles corail (2 portions)

35 min

Coulis de framboises

10 min

Purée de patates douces

1 godz.