Bœuf Wellington

Bœuf Wellington

4.5 14 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 10 godz. 10 min

8 portions

Składniki

Bœuf Wellington

795 g de filets de bœuf (2 pièces - (± 385 g)/pièce)
100 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de moutarde
2 gousses d'ail épluchées
45 g d'échalotes en morceaux
395 g de champignons bruns frais
200 g de champignons de Paris frais
1 c. à café de sel selon vos goûts
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
8 tranches de jambon de Parme (± 100 g)
85 g de pâté (opcjonalnie) adouci
2 pâtes feuilletées
2 jaunes d'œufs battus
1 c. à café de fleur de sel

Sauce

30 g d'huile d'olive
30 g de beurre
200 g de filet de bœuf la pièce de filet mignon, en morceaux (4 cm)
2 c. à café de vinaigre de vin rouge
755 g de vin rouge (par ex. Merlot ou Cabernet)
12 grains de poivre noir
1 feuille de laurier déshydratée
3 brins de thym frais effeuillés et un peu pour le service
500 g de bouillon de bœuf

500 g d'eau
2 c. à soupe de maïzena
½ c. à café de sel

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1510 mg

Białko 37 g

Kalorie 3012 kJ / 720 kcal

Tłuszcz 49 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Table de fête 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Courgettes farcies

Courgettes farcies

45 min

Porc effiloché (Cochinita pibil)

Porc effiloché (Cochinita pibil)

4 godz.

Burger scandinave

Burger scandinave

Brak ocen

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

55 min

Avocat aux œufs et tartare de saumon

Avocat aux œufs et tartare de saumon

45 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 min

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25 min

Amaretto Sour (Métrique)

Amaretto Sour (Métrique)

10 min

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50 min

Hummus (TM5/TM6 Metric)

Hummus (TM5/TM6 Metric)

10 min

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

1 godz.

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

35 min