Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 3 godz.

6 porzioni

Składniki

Baccalà mantecato

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di baccalà ammollato e dissalato
2 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio
150 g di olio di oliva + q.b.

Porri

4 porri puliti
5 g di sale
5 g zucchero
1510 g di acqua
30 g di succo di limone
50 g di capperi sotto sale
50 g di olive taggiasche denocciolate

Salsa di rapa rossa

2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
40 g di olio di oliva
200 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 pizzico di origano secco
foglie di prezzemolo fresco lavate

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 711.6 mg

Białko 22.7 g

Kalorie 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Tłuszcz 34.9 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 4.8 g

Węglowodany 3.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mattia Poggi 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Baccalà mantecato alla veneziana

40 min

Zucca con miglio, pesto di nocciole e broccoli (senza glutine)

1 godz. 30 min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1 godz. 30 min

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2 godz.

Chutney di cipolle caramellate

24 godz.

Fumetto di gamberi speziato

35 min

Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche

1 godz. 10 min

Mousse di formaggio di capra e menta con composta di pere

40 min

Salsa al sedano (vegan)

15 min

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50 min

Hummus di ceci neri

1 godz. 30 min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 godz.