Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 3 godz.

6 porzioni

Składniki

Baccalà mantecato

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di baccalà ammollato e dissalato
2 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio
150 g di olio di oliva + q.b.

Porri

4 porri puliti
5 g di sale
5 g zucchero
1510 g di acqua
30 g di succo di limone
50 g di capperi sotto sale
50 g di olive taggiasche denocciolate

Salsa di rapa rossa

2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
40 g di olio di oliva
200 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 pizzico di origano secco
foglie di prezzemolo fresco lavate

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 711.6 mg

Białko 22.7 g

Kalorie 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Tłuszcz 34.9 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 4.8 g

Węglowodany 3.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mattia Poggi 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cupolette di riso venere con petto d’anatra affumicato

40 min

Tartine con tonno sottovuoto, cipolle in agrodolce e crema di formaggio

1 godz.

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 godz.

Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann

3 godz. 30 min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1 godz. 30 min

Cracker di riso con baccalà mantecato

50 min

Vellutata di zucca, arancia e mandorle

40 min

Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia

1 godz. 50 min

Crema di zucca al profumo di cannella

40 min

Vellutata di zucca e scampi

2 godz.

Ragù di calamari a Cottura Lenta

5 godz. 30 min

Vellutata di zucca

30 min