Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki

Name: Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki
Prep time: 35 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 2000 g cukinii; 40 g soli; 1000 g czerwonej papryki; 750 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 120 g wody; 200 g cukru; 160 g octu, białego; 400 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka curry, mielonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka bazylii, suszonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.8 179 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 9 godz.

1 Cały przepis

Składniki

cukinii pokrojonej w 1 cm ćwierćplastry
2000 g
soli
40 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (ok. 0,5 x 5 cm)
1000 g
cebuli przekrojonej na pół
750 g
ząbki czosnku
3
wody
120 g
cukru
200 g
octu, białego
160 g
koncentratu pomidorowego
400 g
papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki
papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka
curry, mielonego
1 łyżeczka
ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka
oregano, suszonego
1 łyżeczka
bazylii, suszonej
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki