Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Zucchini Mousse
- 17 ½ oz water
- 18 oz zucchini, cut into pieces (1 in.)
-
1
packet/envelope unflavored gelatin powder, unsweetened (approx. 7-8 g)
lub 2 ¼ - 2 ½ tsp gelatin powder, unflavored, unsweetened - 1 ½ oz boiling water
- 9 oz mascarpone
- ½ tbsp lemon zest, grated
- ½ tbsp dried thyme
- ½ tsp salt
Bacon Powder
- 9 oz sliced bacon
Saffron Risotto
- 1 ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces
- 2 oz shallots, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 2 oz unsalted butter, cut into pieces, divided
- 11 oz risotto rice, e.g. Canaroli, Arborio, (14-15 min cooking time)
- 3 ½ oz white wine
- 32 oz water
- 1 stock cube, meat or vegetable
- 2 - 3 pinches saffron threads
- ½ tsp salt
- 2 - 3 pinches ground black pepper
Assembly
- unsalted butter, to grease
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3161.3 kJ / 755.3 kcal
- Białko
- 15.8 g
- Węglowodany
- 45.7 g
- Tłuszcz
- 55.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 30.3 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sód
- 1509.2 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Squid and Shrimp Risotto
1 Std.
Multi-Color Cauliflower with Béchamel (Bill Yosses)
2 Std.
Sabayon (Zabaglione)
15min
Hollandaise Sauce
15min
Twice Baked Cheese Soufflés
1hod. 25min
Classic Zabaglione
15min
Pinot Noir Poached Pears
2 Std.
Turkey Benedict with Stuffing Waffles
1h 5min
Hazelnut Meringues with Rhubarb & Cream Filling
4h
Lobster Tails with Black Bean Chili Sauce
40 Min
Chocolate Orange Mousse
2 Std. 20 Min
Moussaka
2 Std. 20 Min