Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
TM6 TM5

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

4.5 (24 oceny)

Składniki

Konfitura figowa

  • 100 g fig, suszonych, pokrojonych na kawałki
  • 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
    lub 100 g soku pomarańczowego
  • 30 g miodu

Krem cytrynowy (lemon curd)

  • 1 listek żelatyny (1,7 g)
    lub ¾ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 25 g wody
  • woda, do namoczenia żelatyny
  • 100 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 cytryn)
  • 2 jajka
  • 60 g cukru
  • 70 g masła, pokrojonego na kawałki

Krem waniliowy

  • 2 listki żelatyny (1,7 g każdy)
    lub 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 40 g wody
  • woda, do namoczenia żelatyny
  • 1 laska wanilii
  • 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 500 g śmietany, 36% tłuszczu

Kruszonka

  • 40 g migdałów, w płatkach
    lub 40 g migdałów, w słupkach
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 g mąki pszennej

Ciasto parzone

  • 180 g mleka
  • 110 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 130 g mąki pszennej
  • 3 jajka

Składanie ptysiów

  • cukier puder, do oprószenia

Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1663.2 kJ / 397.5 kcal
Białko
5.7 g
Węglowodany
29.8 g
Tłuszcz
29.3 g
Tłuszcz nasycony
17.2 g
Błonnik
1.2 g
Sód
120.2 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy