Bagietki

Bagietki

3.8 76 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 780 mg

Białko 10.1 g

Kalorie 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Tłuszcz 1.5 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 60.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Bawarski chleb preclowy

2h

Ciabatty na zakwasie

17h

Francuska bagietka

3h 50min

Chleb codzienny na drożdżach

3h 45min

Ciabatta

4h 40min

Bagietki rustykalne

15h

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Kajzerki

15h 45min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h