Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 24 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (opcjonalnie)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11.3 g

Kalorie 2919 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 58.5 g

Błonnik 6.5 g

Węglowodany 29.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then. Now. Always. 50 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Bern-style Rösti

40 min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 godz. 35 min

Asparagus and potatoes with hollandaise

50 min

Béarnaise sauce

20 min

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 min

Béarnaise Sauce

20 min

Hollandaise Sauce

15 min

Hollandaise Sauce

15 min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48 godz.

Beurre Blanc

20 min

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min