Carrot kimchi

Name: Carrot kimchi
Prep time: 20 min
Cook time: 144 h 20 min
Total time: 144 h 20 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 500 g Chinese cabbage (wombok); 2500 g water; 150 g sea salt; 300 g carrots; 25 g raisins; 1 garlic clove; 5 spring onions/shallots; 2 cm piece fresh ginger; 30 g brown sugar; 1 nori sheet; 50 g warm water

(Brak ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 144 godz. 20 min

Liczba porcji 1000 g

Składniki

500 g Chinese cabbage (wombok), cut into halves lengthways, then cut into thirds
2500 g water
150 g sea salt
300 g carrots, cut into pieces (3 cm)
25 g raisins
1 garlic clove, cut into slices
5 spring onions/shallots, trimmed and cut into thirds
2 cm piece fresh ginger, cut into slices
30 g brown sugar
1 nori sheet, torn into pieces
50 g warm water

Wartości odżywcze: na 1000 g
Kalorie: 1738.5 kJ / 415.5 kcal
Białko: 12.9 g
Węglowodany: 97.7 g
Tłuszcz: 2 g
Tłuszcz nasycony: 0.1 g
Błonnik: 16.6 g
Sód: 58797.4 mg